Vin Côtes-du-jura Noir Frères - Le Petite Marne - 2016

Avis Viniou

Dominant la région viticole du Jura, la Cuvée Le Petite Marne 2016 de Noir Frères est un vin moelleux blanc qui incarne à merveille le terroir des Côtes-du-Jura. Élaboré à partir de cépages autochtones, ce vin révèle des arômes complexes de fruits secs, agrumes confits et miel, typiques des vins de cette région réputée pour ses sols marneux et son climat rigoureux. Le Jura bénéficie d'influences continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, tandis que la culture des vignes remonte à l'époque romaine, apportant ainsi une riche tradition viticole. Noir Frères, reconnu pour son savoir-faire, valorise ce patrimoine en combinant techniques modernes et respect de l'environnement.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Des plats à base de fromage Comté affiné, emblématique du Jura, se marient parfaitement avec cette cuvée. Vous pouvez également explorer des alliances avec des plats à base de volaille en sauce crémée, ou même des tartes aux fruits secs et confits pour souligner ses notes sucrées. Ces mariages harmonisent les saveurs du vin tout en accentuant son caractère moelleux.

En matière de dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes tout droit sortis du verre pour apprécier les nuances de fruits confits et de miel. Enfin, dégustez une gorgée pour percevoir son équilibre en bouche, où la douceur est parfaitement contrebalancée par une fine acidité.