Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura Blanc 2017 du Domaine Grand est un vin sec issu des vignes de la région du Jura en France, une région réputée pour ses vins atypiques et de caractère. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs jurassiens sont souvent élaborés à partir de chardonnay ou de savagnin. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat propice à une belle maturité, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir jurassien, composé de sols marneux et calcaires, ainsi qu'un climat continental rigoureux, favorise l'élaboration de vins riches et uniques. Le Domaine Grand est connu pour sa production respectant les traditions, avec une histoire solidement ancrée dans la région jurassienne.
Pour mettre en valeur ce vin, associez-le à un poulet aux morilles, un plat qui célèbre la richesse umami et s'harmonise parfaitement avec les arômes de fruits secs et de noix du vin. Les poissons d'eau douce, comme la truite, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, rehausseront également la fraîcheur et la minéralité du Côtes-du-Jura. Pour une expérience locale, associez ce vin à une fondue jurassienne ou à un Comté affiné, qui révéleront le potentiel gustatif du vin.
Servez ce Côtes-du-Jura Blanc à une température de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes délicats de fruits à coque et de fleurs blanches, puis laissez vos papilles savourer sa vivacité et sa longueur en bouche.
