Vin Côtes-du-jura Domaine Badoz - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Badoz, situé au cœur du Jura, propose un Côtes-du-Jura blanc de 2014 qui incarne la typicité de cette région viticole unique. Véritable joyau du terroir jurassien, ce vin blanc sec, souvent élaboré à partir du cépage Savagnin ou Chardonnay, offre une complexité aromatique marquée par des notes de noisette, de pomme verte et de minéralité. Le millésime 2014, influencé par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure et une longeur en bouche remarquable. Le Jura, avec ses sols marneux et son climat continental, favorise la production de vins d'une grande finesse. Le Domaine Badoz, avec son histoire remontant à plusieurs générations, est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent et exaltent les caractéristiques du terroir local.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, associez-le à un comté affiné du Jura ou à une truite aux amandes. Ces plats mettront en valeur les nuances aromatiques du vin tout en respectant son équilibre. Vous pouvez aussi opter pour des plats tels qu'un poulet aux morilles, typiquement jurassien, qui harmonisera à merveille les saveurs terreuses et crémeuses avec la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, et laissez-le s'aérer pendant 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée claire, respirez ses arômes délicats et enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation empreinte de calme et de réflexion.