Avis Viniou
La cuvée Savagnin non millésimée des Caves De La Muyre du Jura en France invite à une exploration des saveurs atypiques de cette région viticole singulière. Ce vin blanc sec, issu du cépage Savagnin, est connu pour ses arômes complexes et ses saveurs caractéristiques de noix, de pomme et d'épices légères. Niché entre montagnes et forêts, le terroir du Jura, avec ses sols marneux et son climat continental, favorise des vins de caractère. Les Côtes-du-Jura bénéficient d'un environnement géologique et climatique unique qui influence fortement le style de vin produit. Les Caves De La Muyre, avec leur riche histoire et une réputation fondée sur l'authenticité, perpétuent la tradition vinicole en embrassant des méthodes de vinification respectueuses des pratiques ancestrales.
Pour relever la complexité et la richesse du Savagnin, optez pour des accords classiques tels que la volaille à la crème et aux morilles ou des plats à base de fruits de mer, comme les langoustines grillées. Les fromages régionaux, en particulier le Comté affiné, se marient parfaitement avec ce vin, rehaussant ses nuances aromatiques. Un poulet à la manière du Jura, concocté avec une sauce au vin jaune, propose également un mariage harmonieux, mettant en avant la tradition culinaire de la région.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin, révélant ainsi toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée légèrement ambrée, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique riche en parfums de noix et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, découvrez son ampleur et sa finale persistante, qui témoignent de son terroir unique et de la précision des vignerons des Caves De La Muyre.
