Vin Côtes-du-jura Domaine Philippe Vandelle - Savagnin - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, la Cuvée Savagnin 2020 du Domaine Philippe Vandelle, est un trésor de la région viticole du Jura, en France. Connu pour sa riche diversité géologique et ses techniques de vinification uniques, le Jura offre un terroir exceptionnel pour le cépage Savagnin. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique, typiques des vins blancs secs de cette région. La méthode de vinification traditionnelle, souvent en partie oxydative et sous voile, confère à ce vin des arômes de noix et des notes subtiles d’agrumes. Le Domaine Philippe Vandelle, avec des siècles d'histoire, est réputé pour sa rigueur et la qualité exceptionnelle de ses vins, incarnant le savoir-faire et la tradition jurassienne.

Pour un mariage parfait avec ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de noix et ses caractéristiques salines. Les comtés affinés, spécialité du Jura, sont un choix évident et excellent. Les volailles à la crème ou les poissons grillés se marieront parfaitement avec la minéralité du Savagnin. Des mets thaïlandais légèrement épicés peuvent aussi surprendre et ravir vos papilles en compagnie de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Savagnin, servez-la à une température idéale de 12-14°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permet aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, admirez sa robe or clair, respirez ses arômes délicats de fruits secs et de pommes vertes, puis goûtez lentement pour découvrir ses notes salines et sa finale persistante. Un vin qui promet une expérience sensorielle hors du commun.