Vin Côtes-du-jura Domaine Rolet - Expression du Terroir - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé au cœur du Jura, nous présente sa Cuvée Expression du Terroir 2018, un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Côtes-du-Jura. Ce vin témoigne de la diversité et de la complexité de son terroir grâce à un assemblage réfléchi et soigneux. Les cépages typiques du Jura, tels que le Chardonnay et le Savagnin, confèrent à cette cuvée des arômes raffinés de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une pointe épicée caractéristique. Les sols calcaires de la région et un climat continental favorisent des vins frais et minéraux. Le Domaine Rolet, reconnu pour son travail de précision et sa réputation de longue date, s'assure que chaque millésime exprime pleinement ce terroir singulier.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets délicats tels qu'une volaille à la crème, des poissons grillés ou encore un plateau de fromages régionaux, notamment le Comté ou le Morbier, qui souligneront la minéralité et la rondeur du vin. Les spécialités culinaires jurassiennes, comme une truite fumée accompagnée de pommes de terre nouvelles, se marieront également à merveille avec cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis explorez le bouquet aromatique en révélant ses notes subtiles de fleurs et de fruits. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa fraîcheur, en laissant chaque gorgée prolonger le plaisir avec une finale élégante et persistante.