Vin Côtes-du-jura Château Arlay - Vin Jaune - 1998

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 1998 de Château Arlay est un vin exceptionnel issu du prestigieux terroir du Jura, région située entre la Bourgogne et la Suisse. Bien que caractérisé comme rouge, ce millésime est une cuvée Vin Jaune, une particularité exclusive à cette région, traditionnellement élaborée à partir du cépage savagnin selon une méthode de vieillissement sous voile. Le climat continental du Jura, associé à ses sols riches en marnes et calcaires, confère à ce vin une complexité aromatique et une longueur en bouche remarquables. Château Arlay, l'un des plus vieux domaines viticoles de France, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire ancestral et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin unique, pensez à des plats crémeux qui sauront sublimer ses arômes de noix, d'épices et de curry. Un poulet aux morilles, un coq au vin jaune ou un comté affiné seraient des accords régionaux parfaits, offrant une expérience gustative inoubliable grâce à l'harmonie entre le vin et la richesse des saveurs jurassiennes.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes intenses avant de savourer chaque gorgée en bouche, découvrant ainsi l'équilibre entre acidité et onctuosité, caractéristiques des grands Vins Jaunes.