Vin Côtes-du-jura Anne et Jean-François Ganevat - La Barraque - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Barraque 2018, issue du domaine Anne et Jean-François Ganevat, est un vin blanc raffiné de l'appellation Côtes-du-Jura. Le Jura, connu pour ses vins uniques et caractéristiques, bénéficie d'un terroir exceptionnel. Ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, tel le Chardonnay ou le Savagnin, qui lui apportent complexité et fraîcheur. Le millésime 2018 offre une belle expression, avec des notes de fruits à chair blanche et de noisette. Les techniques de vinification artisanales utilisées par la famille Ganevat, réputée pour son expertise et son respect du terroir, renforcent la qualité et la pureté du vin. Le Jura se distingue par son climat continental, ses sols variés allant du calcaire aux marnes, et une tradition viticole riche, qui se reflètent dans ce vin élégant et minéral.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des poissons grillés, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème se marieront parfaitement avec ses arômes subtils. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné ou le Morbier, accentueront ses notes minérales et légèrement boisées pour une combinaison nutritive et régionale harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis appréciez ses arômes en laissant le vin s'ouvrir dans le verre. Respirez profondément pour découvrir les nuances de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre subtil. Sa persistance aromatique vous invitera à y revenir avec plaisir.