Vin Côtes-du-jura Domaine Philippe Vandelle - poulsard - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2020 du Domaine Philippe Vandelle est une Cuvée Poulsard, mettant en avant toute la délicatesse et la légèreté du cépage poulsard typique de la région. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre un vin rouge aux arômes frais de petits fruits rouges et une structure soyeuse avec des tanins fins. Le Jura, région viticole unique, possède des sols composés principalement de marnes et des influences climatiques mêlant continentalité et humidité, favorisant l'expression élégante et vibrante des vins. Fondé sur des traditions séculaires, le Domaine Philippe Vandelle est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats qui subliment ses nuances délicates : une belle volaille rôtie aux morilles, un canard aux cerises, ou encore un fromage comtois tel qu'un vieux Comté. Les plats régionaux comme la célèbre poularde de Bresse à la crème apporteront une touche gourmande tout en mettant en valeur la finesse et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, pensez à observer sa robe légèrement translucide, respirez ses arômes de cerises et de framboises, puis dégustez avec attention pour apprécier son équilibre soyeux et ses tanins subtils.