Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, établi au cœur du Jura, produit ce Côtes-du-Jura Blanc Cuvée Tradition 2014, un vin qui incarne l'élégance et le caractère distinctif de cette région. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le Chardonnay et le Savagnin, ce vin demi-sec offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits secs et d'épices, résultat d'un millésime favorable en 2014. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin sa typicité unique, tandis que la méthode de vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité du vin. Le domaine, fondé dans les années 1980, est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et pour produire des vins de caractère, fidèles aux traditions jurassiennes.
Pour accompagner cette Cuvée Tradition, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse aromatique. Des plats de volailles aux morilles ou un comté affiné, fromage emblématique du Jura, créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Les fruits de mer, cuisinés simplement, ainsi que des mets à base de pâte feuilletée, comme une tourte au poisson, s'accordent également magnifiquement avec ses notes savoureuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes subtils de noix et de fruits jaunes. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et douceur, et laissez les arômes se développer pour une expérience sensorielle mémorable.
