Vin Côtes-du-jura Domaine Des Bélémites - Conventus - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Bélémites, niché au cœur du Jura, propose avec sa Cuvée Conventus 2022 un vin rouge d'exception, représentatif de cette région viticole singulière. Issu de cépages autochtones propre au Jura, ce vin sec s'illustre par sa fraîcheur et sa structure tannique bien équilibrée, héritées d'un terroir unique. Le sol calcaire et les collines ondulantes du Jura, associées à un climat continental avec des influences montagnardes, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La réputation du Domaine Des Bélémites repose sur son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, contribuant à façonner l'identité de ses vins.

Pour accompagner ce rouge élégant, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs. Un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un gibier à plumes sauront magnifier les arômes du vin. Pour une expérience locale, les spécialités régionales comme la fondue comtoise ou des morilles à la crème se marieraient parfaitement avec ce Côtes-du-Jura, créant une harmonie parfaite entre les mets et le verre.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique envoûtant aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, offrant une expérience gustative authentique et raffinée.