Vin Côtes-du-jura Hubert Clavelin & Fils - Vin de Paille

Avis Viniou

Le Cuvée Vin de Paille d'Hubert Clavelin & Fils est un vin blanc demi-sec du Jura, en France, non millésimé et issu de l'appellation Côtes-du-Jura. Prisé pour sa riche concentration, ce vin est élaboré à partir de raisins séchés avec délicatesse pour intensifier ses arômes de fruits secs et de miel. Le Jura est une région viticole renommée pour ses terroirs variés et ses sols calcaires, influencés par un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds. Le domaine Hubert Clavelin & Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su mettre en valeur les particularités de cette région pour produire des vins d'exception empreints d'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Vin de Paille, pensez à des plats qui sublimeront ses saveurs sucrées et équilibrées. Un foie gras poêlé s'accorderait magnifiquement, en rehaussant la richesse aromatique du vin. Les desserts aux fruits secs ou aux agrumes, comme une tarte aux abricots, sont également de merveilleux accompagnements. Pour une touche locale, associez ce vin à une poularde au vin jaune et aux morilles, un plat emblématique de la région jurassienne qui complète le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée intense, puis humez les arômes de fruits confits et de miel. Laissez-vous ensuite séduire par sa palette aromatique en bouche, où douceur et structure s’unissent pour offrir une expérience sensorielle des plus agréables.