Vin Côtes-du-jura Fruitière De Voiteur - Vin Jaune - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2013 de la Fruitière de Voiteur est un vin blanc emblématique de la région du Jura, en France, réputé pour sa particularité et son élégance. Produit dans l'appellation Côtes-du-Jura, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Savagnin. Reconnu pour sa longue période de vieillissement sous voile, il offre des arômes de noix, d'épices et de fruits secs, typiques du terroir jurassien. Le climat continental de cette région, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, ajoute au caractère unique du vin, tandis que le sol calcaire et marneux confère minéralité et profondeur. La Fruitière de Voiteur, bien ancrée dans la riche tradition vinicole du Jura, se distingue par son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins de grande qualité.

Ce Vin Jaune s'accorde parfaitement avec des plats qui soulignent ses arômes complexes. Pensez à un coq au vin jaune et morilles, un grand classique jurassien, ou à des crustacés comme le homard. Les fromages affinés, notamment le Comté, en feront également un partenaire de choix. Ces plats mettront en valeur la richesse aromatique et la puissance de ce vin d'exception, créant ainsi une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-15°C, après un carafage d'environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, puis humez les arômes intenses de noix et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa texture ample et sa finale persistante. Cette méthode de dégustation révèlera toute la profondeur et la complexité de ce Vin Jaune du Jura.