Vin Côtes-du-jura Domaine Badoz - Vin Jaune - 2004

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un véritable trésor du Jura, réputé pour son caractère unique et sa longue capacité de garde. Le Côtes-du-Jura du Domaine Badoz, avec son millésime 2004, est une "Cuvée Vin Jaune" généralement élaborée à partir du cépage Savagnin. Ce vin est généralement de couleur ambrée et devrait être répertorié comme blanc, il est célèbre pour ses arômes complexes de noix, d'épices, et de fruits secs. Le Jura est une région viticole où le climat continental et le sol riche en marnes et calcaires favorisent ce vin emblématique, souvent vieilli sous un voile de levures, lui conférant une unicité remarquable. Le Domaine Badoz, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, s'illustre par son expertise et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Vin Jaune, pensez à des plats puissants qui souligneront son caractère affirmé. Les volailles à la crème et aux morilles, le comté affiné ou encore des plats exotiques comme un curry de volaille s'accordent à merveille. Les accords régionaux tels que le coq au vin jaune et aux morilles seront également sublimes, accentuant les notes de noix et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin Jaune à environ 14°C, après l'avoir carafé une bonne heure afin d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis plongez dans ses riches arômes au nez. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant ses saveurs de fruits secs, d'épices et sa finale élégante et persistante. Savourez chaque nuance qui s'offre à vous.