Vin Côtes-du-jura Fruitière Vinicole De Voiteur - 2012

Avis Viniou

Le vin rouge 2012 de la Fruitière Vinicole De Voiteur, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, est un exemple typique de la richesse œnologique du Jura. Cette région pittoresque, nichée entre plaines et montagnes, est réputée pour ses terroirs uniques composés de sols marneux et calcaires. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds, confère au vin une acidité rafraîchissante et une belle structure. La Fruitière Vinicole De Voiteur, une coopérative respectée pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques artisanales pour produire des vins expressifs et authentiques qui capturent l'essence du terroir jurassien.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa finesse structurelle. Des viandes grillées comme un magret de canard ou une pintade rôtie feront un accord intéressant. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné, apportent une alliance régionale de choix, tandis que des plats à base de champignons sauvages relèveront ses notes terreuses et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 15-17°C. Un court passage en carafe, de 30 à 45 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums nuancés de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur et tannins soyeux, avant de laisser sa finale élégante s’épanouir.