Vin Côtes-du-jura Domaine Savagny - Trousseau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Savagny, situé au cœur du Jura, propose avec sa Cuvée Trousseau 2022 un vin rouge élégant et typique de cette région française. Le Trousseau, un cépage indigène de la région, se distingue par ses arômes épicés et fruités, dans ce millésime 2022, il révèle une belle vivacité et une structure délicate. Le terroir du Jura, reconnu pour son sol calcaire et son climat continental tempéré, confère au vin une minéralité raffinée et une belle fraîcheur. Domaine Savagny, réputé pour ses méthodes vinicoles respectueuses et traditionnelles, perpétue une longue tradition viticole avec passion et savoir-faire.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Trousseau 2022 s'accorde harmonieusement avec des plats de viande rouge légèrement épicés, tels qu'un filet mignon de porc aux fruits rouges ou un magret de canard. Pour une alliance régionale, optez pour un Comté affiné, qui sublimera les arômes du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto de cèpes, complètent également parfaitement ses notes terreuses et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir et d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en découvrant sa structure soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience gustative riche et équilibrée.