Vin Côtes-du-jura Domaine André Et Mireille Tissot - En Barberon - 2005

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille Tissot, situé dans le Jura, produit des vins emblématiques de leur terroir unique. La cuvée En Barberon 2005 est un vin rouge sec qui se distingue par son caractère authentique, typique de l'appellation Côtes-du-Jura. Le millésime 2005, aujourd'hui bien évolué, reflète le savoir-faire du domaine, qui allie respect des techniques traditionnelles et innovation. Les sols marno-calcaires et le climat continental confèrent à ce vin une structure complexe et équilibrée avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région du Jura, connue pour ses conditions climatiques particulières et sa riche histoire viticole, influence fortement le style distinctif de ce vin.

Pour sublimer la Cuvée En Barberon, pensez à des accords avec des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti. La richesse aromatique de ce vin se mariera également parfaitement avec un coq au vin ou une fondue jurassienne, mettant ainsi en valeur les spécialités locales et créant une harmonie gourmande.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, ensuite découvrez ses notes olfactives d'épices et de fruits confiturés, et enfin goûtez sa structure veloutée et sa persistance aromatique en bouche. Profitez pleinement de l'expérience en prenant le temps de découvrir chaque nuance du vin.