Vin Côtes-du-jura Domaine Frédéric Lambert - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Frédéric Lambert, situé au cœur du Jura, produit ce Côtes-du-Jura rouge 2022, un vin sec qui incarne parfaitement le caractère unique de sa région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les cépages rouges typiques de la région incluent le Pinot Noir et le Poulsard, réputés pour leur finesse et leur expression aromatique. Le millésime 2022, issu d'une année marquée par de bonnes conditions climatiques, promet richesse et complexité. Le terroir argilo-calcaire du Jura, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes subtiles et élégantes, tout en reflétant la typicité locale. Le domaine Frédéric Lambert est reconnu pour son engagement envers la préservation de la biodiversité et la production de vins authentiques qui honorent l’héritage jurassien.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura rouge, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats et sa structure élégante. Les viandes blanches en sauce crémée, les volailles rôties ou un coq au vin du Jura rehausseront ses notes fruitées et épicées. Les champignons, tels que les morilles ou les girolles, se marient parfaitement avec ce style de vin. En termes de cuisine régionale, une tranche de Comté affiné ou un Poulet aux morilles et au vin jaune formera un accord mets-vin idéal, révélant le caractère et la profondeur de ce vin jurassien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe du vin : une teinte rubis brillante annonciatrice de fraîcheur. Humez ensuite les arômes, qui devraient révéler des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche de sous-bois. Enfin, savourez avec une première gorgée attentive pour apprécier sa vivacité et sa finale élégante, typique des vins de la région du Jura.