Vin Côtes-du-jura Domaine Ganevat - Grandes Teppes - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Ganevat, situé dans la région du Jura en France, est renommé pour son savoir-faire et son terroir unique. La cuvée Grandes Teppes 2013 blanc est un superbe exemple de la richesse de cette région viticole. Elaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée bénéficie d'un millésime 2013, souvent caractérisé par une belle maturité et une complexité aromatique. Le terroir jurassien, avec son sol calcairo-marneux et son climat continental, confère au vin une minéralité distinguée et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine Ganevat, dirigé par la famille du même nom depuis plusieurs générations, est reconnu pour ses méthodes de vinification naturelles et son respect des traditions.

Pour accompagner cette cuvée Grandes Teppes, je recommande des plats qui sauront sublimer sa complexité et son élégance. Un poisson grillé ou rôti, comme une truite aux amandes, mettra en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages affinés du Jura, tels que le Comté ou le Mont d'Or, se marieront également à merveille grâce à leur richesse et leur onctuosité. Pour une touche régionale, un plat de poularde de Bresse à la crème et aux morilles serait un choix exquis.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 11 et 13°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée avec des reflets lumineux. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa vivacité et sa longue finale. Dégustez-le lentement pour en découvrir toutes les nuances.