Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans le Jura, est réputé pour son approche traditionnelle et ses vins d'exception. La Cuvée Savagnin 2016, un vin blanc issu exclusivement du cépage Savagnin, bénéficie du statut AOC Côtes-du-Jura. Le millésime 2016, marqué par une complexité aromatique, offre des notes subtiles de noix et d'épices, caractéristiques des vins de voile. L'influence calcaire et argileuse du terroir, couplée à un climat continental, confère à ce vin une fraîcheur vibrante et une richesse expressive. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, assurant la qualité et l'authenticité de chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en exalter les arômes complexes. Un comté affiné est un excellent choix, tout comme un poulet aux morilles et à la crème. Les saveurs herbacées d'un risotto aux champignons ou d'un plat de poissons en sauce se marient également harmonieusement avec cette cuvée. Pour une expérience authentiquement jurassienne, un carré de porc aux noix ferait merveille.
Pour apprécier pleinement votre Cuvée Savagnin, servez-la entre 12 et 14°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour l'épanouir. Observez sa robe dorée et limpide, puis humez ses arômes envoûtants de fruits secs, de curry et de terroir minéral. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Dégustez-le lentement, pour apprécier la complexité et l'harmonie de ce vin remarquable.
