Vin Côtes-du-jura Château Gréa - 2014

Avis Viniou

Le Château Gréa 2014, en appellation Côtes-du-Jura, est un vin blanc sec qui exprime avec finesse le caractère distinctif du Jura. Cette région est réputée pour ses vins uniques, souvent issus de cépages tels que le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le terroir du Jura, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin son élégance et sa minéralité spécifique, souvent accentuée par des techniques de vinification traditionnelle, incluant parfois un élevage sous voile. Le Château Gréa, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la notoriété grandissante des vins du Jura, grâce à son histoire marquée par une production de qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Blanc 2014, pensez à des mets qui sauront souligner ses arômes subtils et sa minéralité délicate. Des plats à base de fruits de mer, comme un ceviche de poisson ou des huîtres, créeront une belle harmonie. Pour une expérience authentiquement jurassienne, optez pour un poulet aux morilles ou une fondue comtoise, qui mettront en valeur les nuances de noisette et les saveurs légèrement oxydatives que ce vin peut offrir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante. Au nez, identifiez les arômes de fruits secs, d'épices douces et parfois une pointe de curry. En bouche, savourez son équilibre subtil entre acidité et rondeur, avant de laisser en bouche une délicate note saline.