Vin Côtes-du-jura Hubert Thibaut - C'est pas logique - 2018

Avis Viniou

La Cuvée "C'est pas logique" de Hubert Thibaut, millésime 2018, est un vin rouge du Jura, France, issu de l'appellation Côtes-du-Jura, classée Grand Cru. Ce vin se distingue par sa robe pourpre intense, ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes épicées, issues d'un cépage régional emblématique et d'une vinification méticuleuse en fûts de chêne. Le Jura est réputé pour ses terroirs calcaires et ses climats variés, favorisant des vins à forte personnalité. Le domaine Hubert Thibaut, riche en histoire, allie tradition et innovation, contribuant à la reconnaissance mondiale des vins jurassiens pour leur caractère distinctif.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs, tels qu'un coq au vin ou des viandes rôties. Les spécialités régionales comme un poulet de Bresse à la crème ou des morilles à la crème s'accorderont parfaitement, révélant la profondeur aromatique et la structure tannique de ce vin. Ces accords créent une symphonie de saveurs où le vin et le plat se complètent harmonieusement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord ses nuances pourprées, puis humez ses arômes profonds de fruits et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins, avant de laisser ses saveurs persistantes s'épanouir.