Vin Côtes-du-jura Domaine Michel Thibaut - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Michel Thibaut nous offre avec sa Cuvée Tradition 2021 un blanc sec issu des terres singulières du Jura, une région renommée pour ses vins d'une grande personnalité. Ce vin, élaboré dans l'appellation Côtes-du-Jura, met en valeur des cépages typiques de la région, avec une vinification soignée qui permet d'exprimer la minéralité et la richesse aromatique de son terroir. Le millésime 2021, bien que complexe, a su donner des vins à la fois frais et équilibrés, grâce aux influences climatiques particulières du Jura, marqué par son climat semi-continental et ses sols diversifiés. Le Domaine Michel Thibaut, fort de son histoire et de son savoir-faire, continue de bâtir sa réputation sur une vinification respectueuse du terroir et de la tradition locale.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition, pensez à des plats qui sauront compléter sa structure et souligner ses arômes subtils. Un fromage local comme le Comté vieilli apportera une harmonie parfaite, tandis qu'un plat de poisson en sauce blanche ou une volaille crémeuse soulignera ses notes délicates. Des noix ou des plats aux champignons, en résonance avec la région, accompagneront magnifiquement ce vin, offrant une expérience gustative cohérente et authentique.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Tradition, servez-la à une température autour de 12°C, pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Un carafage d'une trentaine de minutes peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, laissez-vous envelopper par ses arômes délicats avant de goûter sa texture soyeuse et sa persistance en bouche. Chacune de ces étapes révélera la généreuse complexité de ce vin du Jura.