Vin Côtes-du-jura Henri Maire - Philippe d'Arbois - 2022

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Philippe d'Arbois » 2022 du Château Henri Maire est un rosé issu du terroir exceptionnel des Côtes-du-Jura. Ce vin tire son caractère unique du cépage local, le Poulsard, bien adapté aux conditions climatiques et géologiques spécifiques de cette région montagneuse. Le millésime 2022 a bénéficié d'une saison de croissance favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation des raisins. Le terroir est composé principalement de marnes et d'éboulis calcaires, offrant au vin des arômes délicats et une belle minéralité. La vinification soignée, alliant méthodes traditionnelles et modernes, permet de mettre en valeur tout le potentiel aromatique et la fraîcheur de ce rosé. La région du Jura, réputée pour ses vins atypiques et ses paysages pittoresques, offre des conditions idéales pour la viticulture. Climats frais et sols variés contribuent à produire des vins d'une grande diversité et complexité. Le domaine Henri Maire, avec son histoire riche et sa réputation solide, est un acteur incontournable de cette région viticole.

Pour sublimer les saveurs de ce rosé, il est conseillé de l'associer à des plats légers et délicats. Pensez à des salades estivales à base de fruits de mer ou de poulet, des tartares de poisson ou encore des sushis. Les plats méditerranéens comme les légumes grillés, les tomates mozzarella ou les quiches légères s'accordent également très bien avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une tarte au comté ou une croûte aux morilles, deux spécialités jurassiennes qui complètent harmonieusement les arômes fins et la minéralité du « Cuvée Philippe d'Arbois ».

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe délicate, couleur rose pâle. En nez, laissez-vous envoûter par ses arômes fruités de fraise, framboise et notes florales. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son équilibre, remarquez la finesse de ses tanins et son agréable persistance aromatique. Une aération de quelques minutes avant dégustation permettra également de révéler toute la palette aromatique de ce vin. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la singularité et le charme de ce rosé jurassien.