Vin Côtes-du-jura Anne & Jean-François Ganevat - Les Miraculés - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

La cuvée Les Miraculés 2017 du domaine Anne & Jean-François Ganevat est un véritable trésor du Jura, une région viticole française célèbre pour ses vins uniques et son terroir distinctif. Ce vin blanc est élaboré à partir des cépages emblématiques locaux, probablement du Savagnin ou du Chardonnay, bien que cela ne soit pas explicitement indiqué. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, grâce à un terroir riche en marnes et calcaires, typiques de la région, et une vinification artisanale respectueuse de la nature. La région viticole du Jura bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, apportant ainsi complexité et profondeur aux vins. Le domaine Anne & Jean-François Ganevat jouit d'une excellente réputation, grâce à son approche naturelle et méticuleuse de la viticulture et de la vinification, faisant de leurs cuvées des références incontestées.

Accords mets-vins

Ce vin blanc du Jura, avec sa minéralité et ses arômes de fruits secs et d’agrumes, se mariera idéalement avec des plats de poissons nobles comme le turbot ou le saumon grillé. Les volailles en sauce, particulièrement une fondue au comté, son voisin régional, souligneront également ses nuances subtiles et sa fraîcheur. Pour une expérience plus locale et authentique, associez-le à un poulet aux morilles et à la crème, une spécialité jurassienne qui rehaussera les saveurs du vin et créera une harmonie gustative exquise.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Miraculés 2017, servez-la à une température de 12-14°C, ce qui mettra en avant sa fraîcheur et ses arômes délicats sans les masquer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d’une belle couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Puis, humez délicatement le vin pour capturer ses arômes élégants de fruits secs, agrumes et peut-être une pointe de minéralité. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez le vin se déployer en bouche, en remarquant son équilibre, sa structure et sa longueur en finale. Une telle attention apportera une dégustation riche et mémorable.