Avis Viniou
Ce Côtes-du-Jura 2016 de la Fruitière Vinicole de Voiteur est un vin blanc distinctif de la région du Jura, réputée pour ses vins de caractère. Produit sans assemblage dans cette appellation emblématique, ce millésime révèle toute l'élégance de ses cépages autochtones, comme le Savagnin et le Chardonnay. Le terroir jurassien, avec son sol riche en marnes calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité prononcée et une belle acidité naturelle. La Fruitière Vinicole de Voiteur, fondée il y a des décennies, est un établissement respecté pour son engagement à produire des vins authentiques et typiques de la région.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson, tels qu'une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc. Les fromages régionaux, comme une Tome du Jura ou un Comté légèrement affiné, créeront également une harmonie délicieuse avec les nuances aromatiques du vin. Pour une expérience gourmande locale, essayez de l'associer à une volaille à la crème et aux morilles.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Commencez votre dégustation en observant la robe brillante du vin, qui devrait être d'un jaune pâle éclatant. Le nez révélera des arômes délicats de fruits à noyau, de noisette et une pointe de cire d'abeille. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa texture veloutée, avec une finale durable. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant de le déguster pour libérer complètement ses arômes.
