Vin Côtes-du-jura Gabrielle Rizzi - Vin Ouillé - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Vin Ouillé 2019 du Château Gabrielle Rizzi est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans la région viticole renommée du Jura en France. Ce vin se caractérise par ses cépages typiques de la région, souvent issus de Pinot Noir, Trousseau ou Poulsard, qui lui confèrent une complexité et une finesse remarquables. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité des raisins, soulignée par un terroir calcaire et marno-calcaire propice à l'élaboration de vins raffinés. Le terme "ouillé" indique que le vin a été protégé de l'oxydation par un remplissage constant des fûts, préservant ainsi des arômes fruités et frais. Le Jura est connu pour son climat continental tempéré, offrant une belle amplitude thermique qui favorise le développement aromaticité. La région, aux influences géologiques variées, est un véritable berceau de viniculture traditionnelle où le Château Gabrielle Rizzi se distingue par son approche de vinification respectueuse de l'environnement, contribuant à sa réputation croissante.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui complètent sa structure délicate et ses notes aromatiques. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte, mettront en valeur sa profondeur de saveurs. Les fromages locaux tels que le Comté affiné feront également ressortir ses nuances subtiles. Pour une expérience régionale authentique, des plats traditionnels du Jura comme la potée jurassienne ou des rillettes de volaille seront de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fruits rouges et des notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture soyeuse avant de conclure sur une belle longueur fruitée. Ce vin incarne à merveille l'élégance et la typicité du terroir jurassien.