Vin Côtes-du-jura Domaine Macle - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2018 du Domaine Macle est un vin blanc de la prestigieuse région viticole du Jura, en France. Provenant de l'appellation Côtes-du-Jura, ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols marneux et calcaires, ainsi qu'un climat semi-continental influencé par les montagnes environnantes. La cuvée Tradition est souvent élaborée à partir du cépage Chardonnay, parfois associé au Savagnin, offrant des arômes subtils de fruits secs, de noix et une minéralité prononcée. Le Domaine Macle, réputé pour son savoir-faire ancestral, est reconnu dans le monde du vin pour sa production de vins authentiques et expressifs du Jura.

Pour un accord mets-vin réussi, pensez à accompagner ce Côtes-du-Jura avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, tels qu'un poulet au vin jaune et morilles, ou encore un fromage de la région comme le comté affiné, qui mettra en valeur la complexité aromatique du vin. Les plats de fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, s'accorderont également parfaitement avec la fraîcheur et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses parfums riches de fruits secs et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Une aération préalable peut également permettre aux arômes de se révéler davantage avant la dégustation.