Vin Côtes-du-jura Désiré Petit - 2013

Avis Viniou

Le vin "Désiré Petit" 2013, un Côtes-du-Jura blanc, provient de la célèbre région viticole du Jura, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin. Le millésime 2013, avec sa maturité, promet des saveurs complexes et rondes. Le terroir jurassien, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat continental, favorise la production de vins uniques avec une belle tension et une minéralité marquée. Le domaine Désiré Petit, fondé dans les années 1930, jouit d'une excellente réputation pour ses techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère. Les poissons en sauce, comme la truite aux amandes, s'harmonisent parfaitement avec ce type de vin. Un poulet aux morilles, met classique du Jura, serait également un accord idéal, faisant écho aux arômes terreux et légèrement oxydatifs que l'on peut retrouver dans le vin. Pour une expérience régionale complète, un morceau de Comté affiné prolongera harmonieusement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura 2013, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, typique des vins blancs bien évolués, puis humez délicatement en identifiant les notes de fruits secs, d'agrumes et d'éventuels arômes de noix. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa longueur, en notant la complexité apportée par son terroir.ressources et ses méthodes de vinification singulières.