Vin Côtes-du-jura Désiré Petit - Vin Jaune - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2013 du Château Désiré Petit est une expression remarquable du terroir jurassien. Élaboré à partir du cépage Savagnin, ce vin bénéficie d'un vieillissement sous voile dans des fûts de chêne pendant plus de six ans, une méthode typique de la région. Le Jura, avec son climat continental et ses sols calcaires, produit des vins au caractère unique. Le Château Désiré Petit, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à exprimer la richesse du terroir jurassien, consolidant ainsi sa réputation d'excellence dans cette région viticole distinctive.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches en saveurs. Les plats traditionnels de la région, comme le poulet aux morilles ou le comté affiné, sublimeront ses notes de noix et de curry. Un curry de légumes ou une volaille rôti aux épices se mariera également à merveille avec ce vin. Sa capacité à accompagner les saveurs umami en fait un choix parfait pour des plats élaborés.

Servez le Vin Jaune à une température d'environ 14-16°C. Avant de déguster, examinez sa robe dorée intense. À l'ouverture, son bouquet libère des arômes de noix, d'épices et de pain grillé. Prenez le temps de le humer avant de le goûter pour apprécier toutes ses complexités aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et sa persistance aromatique exceptionnelle.