Vin Côtes-du-jura Gabrielle Rizzi - Vin Ouillé - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Vin Ouillé" 2019 du Château Gabrielle Rizzi est un vin blanc issu d'une région reconnue pour sa diversité viticole. Produite dans le Jura, cette cuvée offre une expression unique du terroir jurassien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental. Vinifié sans voile, contrairement aux typiques vins du Jura, ce vin ouillé met en avant le cépage Chardonnay, qui développe des arômes floraux délicats et une minéralité subtile. Le millésime 2019 s'est illustré par une saison de croissance ensoleillée, assurant une belle maturité des raisins. Le domaine Gabrielle Rizzi est connu pour son respect des traditions locales et son engagement envers une viticulture durable, contribuant ainsi à sa réputation florissante.

Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer ou encore un poulet au vin jaune et aux morilles, un classique régional qui souligne les subtilités aromatiques du vin. Les fromages du Jura, comme le Comté ou le Morbier, accompagnent également à merveille ce vin en accentuant sa richesse aromatique et sa longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant la couleur brillante du vin, puis humez les arômes qui s'évadent du verre pour déceler des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. En bouche, savourez sa texture équilibrée et sa finale minérale. Ce processus vous permettra de vraiment apprécier la complexité et la finesse de cette cuvée spéciale.