Vin Côtes-du-jura Noir Frères - Tradition - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge, le "Cuvée Tradition" de Noir Frères, provient de l'appellation Côtes-du-Jura, renommée pour ses vins authentiques et atypiques. Le millésime 2019, issu du terroir jurassien, présente un caractère expressif typique de la région, mariant structure et finesse. Le sol argilo-calcaire du Jura et le climat continental apportent une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La vinification traditionnelle en foudre de chêne magnifie les arômes fruités et épicés du vin. Noir Frères, domaine respecté, valorise la tradition et l'authenticité de sa région, contribuant à sa réputation avec des productions soignées reflétant le caractère unique du Jura.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée, qui mettront en relief ses tanins et sa complexité aromatique. Les fromages locaux tels que le Comté s'accordent magnifiquement, offrant une alliance typiquement jurassienne. Pensez aussi à un plat traditionnel comme la potée comtoise, qui complétera parfaitement le profil gustatif du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes subtiles d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Un tel vin mérite une ambiance calme pour en apprécier pleinement toutes les nuances.