Vin Côtes-du-jura Domaine Bruno Bienaimé - Savagnin ouillé - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Savagnin ouillé 2018" du Domaine Bruno Bienaimé est une expression authentique du Jura, région viticole française réputée pour ses vins originaux et distincts. Élaborée entièrement à partir du cépage Savagnin, cette cuvée offre un profil aromatique unique, marqué par des notes de fruits secs, d'amandes grillées et de pommes vertes, subtilement équilibré par une vive minéralité. Le millésime 2018, caractérisé par un climat favorable, confère à ce vin une belle complexité et une longueur en bouche remarquable. Le Jura, avec ses sols calcaires et marneux, ses étés chauds et ses étés frais, influence grandement le style de ses vins. Domaine Bruno Bienaimé, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition viticole qui valorise le terroir unique du Jura.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura, pensez à l'accompagner de mets tels que le comté affiné, emblématique de la région, dont les arômes denses et fruités feront écho à la richesse du vin. Les amateurs de cuisine de la mer pourront le proposer en accord avec des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème se mariera harmonieusement au vin, créant une alliance gourmande et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes complexes au nez, en laissant les fragrances s'exprimer pleinement. Enfin, prenez le temps de goûter, en laissant le vin se déployer sur le palais pour apprécier la structure et la minéralité qui s'expriment avec finesse. Offrez à ce vin la possibilité de s'aérer quelques minutes avant de le déguster, révélant ainsi tout son potentiel.