Vin Côtes-du-jura Domaine Bruno Bienaimé - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2018 du Domaine Bruno Bienaimé est un vin blanc qui incarne l'élégance de sa région d'origine. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette appellation est souvent élaborée à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Savagnin, qui confèrent des arômes riches et complexes. Le millésime 2018 est réputé pour sa belle maturité, permettant d'apprécier un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur. La région viticole du Jura est connue pour ses sols marneux et calcaires, qui favorisent une minéralité distinctive dans ses vins. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ajoute une dynamique unique aux raisins. Le Domaine Bruno Bienaimé, reconnu pour sa passion et son respect des traditions locales, a su s'imposer dans le paysage viticole jurassien grâce à ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura 2018, envisagez de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés en sauce au beurre citronné, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets souligneront la richesse et la minéralité du vin. Les fromages locaux du Jura, tels que le Comté affiné ou la Tomme de Savoie, se marieraient également à merveille, apportant une harmonie parfaite entre les arômes du vin et les saveurs des plats.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement le verre pour capter ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale légèrement acidulée qui persiste agréablement. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre à son bouquet de se déployer pleinement.