Vin Côtes-du-jura Domaine Bruno Bienaimé - Vendange 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura Cuvée Vendange 2018 du Domaine Bruno Bienaimé révèle tout le caractère unique du Jura, une région viticole renommée pour ses vins blancs distinctifs. Vinifié à partir de cépages typiques de la région, ce vin blanc offre une belle expression minérale et fruitée, accentuée par une acidité rafraîchissante. 2018 a été un millésime favorable, permettant de développer des saveurs complexes et une bonne structure. La région du Jura, avec ses collines calcaires et son climat continental aux influences montagnardes, confère aux vins une personnalité unique, marquée par une subtile tension entre maturité et fraîcheur. Domaine Bruno Bienaimé, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, s'est forgé une réputation solide pour ses méthodes de vinification artisanales.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour des plats à base de poissons fins ou des fruits de mer tels que la truite aux amandes ou des coquillages grillés. Sa minéralité s'accordera également à merveille avec un fromage régional comme le Comté affiné, qui intensifiera les notes fruitées et la rondeur du vin. Autrement, une volaille à la crème aux morilles serait un choix régional et harmonieux qui magnifierait aussi bien la délicatesse que la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. En dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, reflet de sa pureté. Au nez, prenez le temps de profiter des arômes de pomme, d'agrumes et d'une discrète touche florale. Ensuite, à la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, qui se prolonge agréablement en bouche.