Vin Côtes-du-jura André et Jean-Francois MICHEL - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2016 du domaine André et Jean-François MICHEL est un vin blanc raffiné empreint du caractère unique de sa région natale, le Jura, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent associée aux cépages savagnin, chardonnay, ou un savant mélange des deux. Le millésime 2016 est reconnu pour avoir bénéficié d'un climat favorable, permettant au terroir calcaire et marno-sablonneux de s'exprimer pleinement. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine MICHEL contribuent à l'élaboration de vins authentiques et raffinés. Le Jura est une région viticole réputée pour son microclimat et sa géologie particulière, avec des influences continentales qui favorisent la création de vins équilibrés et complexes. Le domaine André et Jean-François MICHEL, fort d’une histoire et d’un savoir-faire transmis à travers les générations, est reconnu pour sa contribution à l'identité vinicole jurassienne.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Optez pour des plats tels qu'une truite aux amandes ou un poulet à la crème. Les fromages régionaux, en particulier le comté affiné, se marieront merveilleusement bien, créant une harmonie gustative. Les plats végétariens tels qu'une quiche aux légumes du printemps ou un risotto aux champignons seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits blancs et de notes florales. En bouche, savourez la rondeur et la persistance de ses saveurs, en prenant le temps de découvrir sa complexité et sa finesse.