Avis Viniou
Le Domaine Berthet-Bondet, situé dans la région viticole du Jura en France, est réputé pour sa production de vin blanc, comme cette Cuvée Tradition 2018. Ce vin illustre le style typique des Côtes-du-Jura, avec des cépages autochtones tels que le chardonnay et le savagnin, cultivés sur un terroir unique composé de marnes et de calcaires. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une excellente maturation des raisins, aboutissant à un vin complexe et aromatique. Le domaine, fondé en 1984, s'est forgé une réputation pour sa production en biodynamie respectueuse de la tradition jurasienne, contribuant ainsi à la renommée croissante des vins du Jura.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettraient en valeur sa minéralité et ses arômes typiques de noix et de fruits à chair jaune. Les plats de volailles à la crème, les poissons en sauce légèrement citronnée ou un plateau de fromages jurassiens comme le comté sont d'excellentes options. Pour un accord régional harmonieux, essayez un poulet aux morilles, une spécialité locale qui rehaussera les saveurs subtiles du vin de manière exquise.
Lors de la dégustation, servez le vin autour de 10-12°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Observez sa robe dorée lumineuse avant de le sentir délicatement pour capturer ses arômes intenses de fruits secs et d'épices douces. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais avec sa texture onctueuse et sa longue finale, révélant toute la richesse et la complexité caractéristiques des vins du Jura.
