Vin Côtes-du-jura Domaine Baud - Deux Grains de Paradis - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-jura "Cuvée Deux Grains de Paradis" 2016 du Domaine Baud est un vin blanc remarquable de la région du Jura, en France. Connu pour ses styles distincts, le Jura offre des vins qui reflètent la richesse de son terroir. Cette cuvée, élaborée par un domaine respecté, met en lumière l'expertise locale en matière de vinification. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de développer une belle concentration d'arômes complexes. Les sols calcaires et marno-calcaires, typiques de la région, apportent une minéralité caractéristique au vin. Le Domaine Baud, avec une riche histoire de production de vins de qualité, continue de représenter l'excellence vinicole jurassienne en fusionnant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, en particulier la truite, se marient harmonieusement avec ses arômes délicats. Les fromages régionaux, tels que le comté jeune, mettent aussi en valeur ses subtilités. Pour une touche locale, accompagnez ce vin de poulet au vin jaune et aux morilles, un plat typiquement jurassien qui rehaussera son profil aromatique.

Pour déguster la Cuvée Deux Grains de Paradis à son meilleur, servez-la légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis explorez les arômes en aérant délicatement le vin. Vous découvrirez des notes florales et minérales en harmonie. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, en laissant les saveurs se développer progressivement. Ce vin vous promet une expérience gustative raffinée.