Vin Côtes-du-jura Domaine Labet - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Labet, situé dans la région viticole du Jura, nous offre ce Côtes-du-Jura blanc 2015, un vin qui incarne parfaitement l’élégance et la finesse typique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Jura blancs sont souvent vinifiés à partir de Chardonnay ou de Savagnin. Le millésime 2015, particulièrement généreux, a profité de conditions climatiques exceptionnelles, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires, permet d'élaborer des vins riches et minéraux. Le Domaine Labet, connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, combine des méthodes traditionnelles avec une vinification soignée pour produire ce vin de renom.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, pensez à des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa complexité. Des plats tels que le poulet aux morilles et à la crème, une truite meunière, ou un fromage comté affiné mettront en avant ses notes de noisette et de fruits blancs. Les plats à base de champignons sauvages et les mets de la gastronomie franc-comtoise s’harmoniseront parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura blanc à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet aromatique en le portant au nez, où vous pourriez déceler des arômes de fruits à chair blanche et de fruits secs. En bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, typiques des vins du Jura. Prenez votre temps pour découvrir toute la palette de saveurs qu’il a à offrir.