Vin Côtes-du-jura Domaine des Marnes Blanches - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Marnes Blanches, situé au cœur du Jura, produit ce Côtes-du-Jura rouge millésime 2018, un vin qui illustre parfaitement l'identité unique de la région. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les rouges du Jura incluent souvent Poulsard, Trousseau ou Pinot Noir, apportant des notes de fruits rouges et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat favorable, permettant des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Le terroir jurassien, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin une minéralité singulière et une personnalité affirmée. Le Domaine des Marnes Blanches est reconnu pour son approche respectueuse de la nature, ses vins authentiques et ses méthodes de vinification soignées, valorisant le potentiel du Jura.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura rouge, envisagez des accords mets-vins qui équilibrent sa légèreté et son élégance. Les plats de volailles rôties, les viandes blanches en sauces crémeuses ou un risotto aux champignons s'accordent parfaitement. Suggestion typiquement régionale, un poulet aux morilles ou une fondue jurassienne créeront une expérience gustative authentique. Ces plats mettent en valeur la finesse et la complexité du vin tout en respectant ses arômes délicats.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet, où dominent des arômes de petits fruits rouges, éventuellement accompagnés de notes épicées et terreuses. En bouche, goûtez son équilibre et sa vivacité, en appréciant chaque aspect de sa texture délicate et de ses saveurs persistantes. Laissez le temps au vin de s'exprimer pleinement, et savourez chaque nuance qu'il dévoile.