Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2017 du Domaine Frédéric Lambert est un vin blanc emblématique de la région du Jura, en France, élaboré à partir du cépage Savagnin. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, bénéficiant d'un terroir unique caractérisé par des sols marneux et un climat continental. La vinification traditionnelle et soignée accentue les notes de noix, de pomme et d'épices, souvent présentes dans les vins de cette région. Le Jura est réputé pour ses vignobles pittoresques et ses influences climatiques variées, qui contribuent à la production de vins singuliers. Le Domaine Frédéric Lambert, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est reconnu pour ses cuvées authentiques et respectueuses des traditions locales.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, optez pour des accords avec des plats qui sublimeront ses arômes distinctifs. Les noix et le comté affiné sont des choix classiques et régionaux qui s'accordent à merveille avec ce vin. Essayez également des plats à base de volaille à la crème ou de risotto aux champignons, qui apporteront une belle harmonie gustative. Les cuisines asiatiques, notamment les plats au curry doux, peuvent également révéler une dimension intéressante du Savagnin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14 °C. Commencez par l'observer, notez sa robe dorée lumineuse. Humez ensuite le vin pour percevoir ses arômes subtils de fruits secs et d'épices. En bouche, profitez de sa complexité, de sa structure et de sa finale persistante. Une aération préalable dans un carafe peut également contribuer à libérer pleinement ses arômes.
