Vin Côtes-du-jura Badoz - Vin Jaune - 2011

Avis Viniou

Le Côtes-du-jura "Cuvée Vin Jaune" 2011 du Château Badoz est un vin blanc exceptionnel, typique de la région du Jura en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Savagnin, vieilli sous voile pendant plus de six ans, conférant des arômes de noix, d'épices et une belle minéralité. Le millésime 2011 apporte une richesse aromatique et une belle complexité. Le Jura est connu pour son climat continental, ses sols marneux et calcaires, et son style vinicole unique. Le Château Badoz, avec ses racines établies depuis le XVIIe siècle dans la région, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire exceptionnel.

Pour sublimer ce vin jaune, optez pour des accords classiques comme le fromage comté affiné ou la volaille à la crème. Les plats à base de morilles ou de curry s'harmonisent également bien avec ses arômes de noix et de curry. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une poularde en sauce au vin jaune. Ces associations révèlent la complexité et la richesse de ce vin exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-jura, servez-le à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe dorée avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de noix et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa longue finale persistante. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.