Vin Côtes-du-jura Marnes blanches - Patience - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Patience" 2015 du domaine Marnes Blanches est un vin blanc offrant une délicate complexité, typique de cette appellation du Jura. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin, cultivés sur des sols marneux qui confèrent au vin toute sa minéralité et son caractère. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité au raisin. La région du Jura, avec ses influences climatiques semi-continentales, offre des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la vivacité et la fraîcheur des vins. Le domaine Marnes Blanches, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a su se forger une belle réputation grâce à sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour un accord mets-vins réussi, le Côtes-du-Jura "Cuvée Patience" se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons en sauce, comme une truite aux amandes. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné, sublimeront ses arômes de noix et sa texture enveloppante. Pour un mariage régional, une croûte aux morilles, plat emblématique du Jura, saura ravir les papilles en mettant en valeur la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les notes florales et fruitées qui se dégagent du verre. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre l'acidité et les saveurs rondes et beurrées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'évolution des arômes et terminer sur une finale longue et élégante.