Vin Côtes-du-jura Domaine Ganevat - Florine - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura « Cuvée Florine » 2019 du Domaine Ganevat est un vin blanc d'exception. Issu du terroir jurassien, ce vin repose principalement sur le cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer la minéralité unique des sols calcaires de la région. Le millésime 2019 bénéfice de conditions climatiques idéales, favorisant une parfaite maturité des raisins. Le Domaine Ganevat, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et ses techniques de vinification artisanales, offre des vins authentiques et typiques du Jura. Le Jura, petite région viticole française, est célèbre pour ses sols variés, ses cépages autochtones et ses traditions viticoles séculaires. Le climat continental avec des influences montagnardes confère à ses vins une fraîcheur et une complexité remarquables.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura, optez pour un poisson grillé ou un plat à base de volaille accompagnée d'une sauce crémeuse. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné, s'accordent également très bien avec ce vin blanc raffiné, sublimant ses notes minérales et fruitées. Des plats régionaux comme la poularde de Bresse aux morilles renforceront le profil aromatique et la rondeur du vin.

Pour profiter pleinement de la « Cuvée Florine », servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et brillante du vin. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches avec une touche minérale. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que sa belle longueur. Laissez-vous séduire par sa finesse et sa persistance aromatique.