Vin Côtes-du-jura Château l'Étoile - 2018

Avis Viniou

Le Château l'Étoile 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Jura en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Poulsard, Trousseau ou Pinot Noir. Ce millésime 2018 est décrit par un climat favorable ayant offert des conditions idéales pour des vins bien structurés et harmonieux. Située dans le Jura, cette région est marquée par un climat continental influencé par sa géologie unique, avec des sols de marnes et calcaires, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le Château l'Étoile est réputé pour son engagement envers les traditions viticoles de la région tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin rouge du Jura, pensez à l'accompagner de plats tels que des volailles rôties, un coq au vin aux morilles, ou un comté affiné, typique de la région. Les saveurs délicates et complexes du vin se marieront également parfaitement avec un civet de lapin ou des plats riches en umami comme un risotto aux champignons. Ces accords créent une synergie qui met en valeur les arômes subtilement épicés et la texture soyeuse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et limpide. Ensuite, humez ses arômes complexes qui pourraient offrir des notes fruitées et terreuses selon son cépage. Enfin, dégustez le vin pour découvrir sa structure élégante et sa belle persistance en bouche, typiques des rouges du Jura.