Vin Côtes-du-jura Domaine Labet - Les Champs Rouges - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Champs Rouges du Domaine Labet, issue de l'appellation Côtes-du-Jura, est une délicieuse expression des vins blancs du Jura. Élaborée avec le savoir-faire du millésime 2024, cette cuvée met en lumière le cépage typique de la région. Les terroirs du Jura, avec leurs sols composés de marnes et de calcaires, confèrent des arômes minéraux et de fruits secs à ce vin. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et hivers rigoureux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Labet, réputé pour son respect des traditions et son innovation, a su forger une renommée grâce à ses vins authentiques et expressifs du terroir jurassien.

Pour sublimer la finesse de ce blanc du Jura, accompagnez-le de plats tels qu'un poulet à la crème, des quenelles de brochet ou un comté affiné, célèbre fromage de la région. Ces plats souligneront les arômes de fruits secs et les notes minérales du vin, tout en offrant une harmonie parfaite entre les saveurs. Un accord avec des fruits de mer, comme des huîtres gratinées, offrira également une belle alliance avec sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Champs Rouges, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes de noisette et de pierre à fusil. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante marquée par une agréable minéralité.