Vin Côtes-du-jura Les Pieds sur Terre - Les Trouillots - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Trouillots" 2019 du domaine "Les Pieds sur Terre" est un vin rouge issu de la région du Jura, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Jura. Cette région est renommée pour ses vins au caractère unique, souvent produits à partir de cépages autochtones. Le millésime 2019 offre une remarquable expression du terroir jurassien, avec ses sols calcaires et marneux conférant au vin une minéralité distincte. "Les Trouillots" se distingue par ses méthodes de vinification artisanales, respectueuses de l'environnement, qui s'inscrivent dans la tradition du domaine. "Les Pieds sur Terre" jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement à préserver l'identité des vins du Jura.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates et subtiles. Un coq au vin jaune, spécialité locale, rehaussera magnifiquement les arômes de ce Côtes-du-Jura. Vous pouvez également envisager des plats à base de champignons sauvages ou un gratin dauphinois, qui se marieront parfaitement avec les notes terreuses du vin. Les fromages jurassiens, comme le Comté affiné, seront également un excellent choix pour exalter les nuances gustatives du vin.

Pour une dégustation optimale, servez "Les Trouillots" à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer le vin et permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et épices au nez. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre en bouche entre fraîcheur et structure, pour une expérience gustative harmonieuse.