Vin Côtes-du-jura Michel Pichet - Poulsard - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2022, "Cuvée Poulsard" du Château Michel Pichet, est un vin rouge issu du cépage autochtone Poulsard, réputé pour ses notes fruitées et son élégance. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, offre une belle maturité et une structure délicate. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires, favorise l'expression authentique de ce cépage. La région du Jura, nichée entre montagnes et vignobles, bénéficie d'un climat continental, influençant ses vins avec une fraîcheur caractéristique. Le Château Michel Pichet, renommé pour son respect des traditions viticoles et de son terroir, perpétue une histoire riche et un savoir-faire exemplaire.

Pour sublimer la "Cuvée Poulsard", privilégiez des accords avec des mets légers. Une volaille rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde ou encore une terrine de gibier aux fruits secs flatteront ses arômes. Ajoutez un fromage régional comme un Comté affiné pour un mariage local parfait. Ces associations souligneront le fruité et la finesse de ce vin tout en révélant une belle palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C après un léger carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes délicats. Observez sa robe claire et lumineuse, avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa souplesse et sa finale légèrement épicée. Prendre le temps de savourer ce vin révèle toute la richesse du savoir-faire jurassien.