Vin Côtes-du-jura Fruitiere viticole de Voiteur - Savagnin - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura 2018 de la Fruitière Viticole de Voiteur est une cuvée 100% Savagnin, un cépage emblématique de la région jurassienne. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. Les caractéristiques marquées par une acidité vive et des arômes de fruits secs et de noix sont accentuées par une vinification qui souvent adopte l'élevage sous voile, conférant au vin ses notes oxydatives typiques. Le Jura, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offre un cadre unique qui souligne ces caractéristiques distinctives. La Fruitière Viticole de Voiteur, une coopérative respectée, est reconnue pour son savoir-faire et son dévouement à maintenir les traditions locales.

Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un poulet aux morilles à la crème ou une truite aux amandes seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme une fondue au Comté créent une harmonie idéale avec ce vin. Les notes de fruits secs et la texture riche du vin se marient exceptionnellement bien avec des mets aux saveurs intenses et crémeuses.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes oxydatifs uniques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée généreuse, puis humez les arômes complexes de noix et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur. Ces étapes permettront de révéler toutes les nuances de ce vin exceptionnel.