Vin Côtes-du-jura Roy Père et Fils - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Roy Père et Fils, situé dans la région du Jura, produit ce Côtes-du-Jura blanc de 2015, un vin qui illustre parfaitement le caractère unique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant de retrouver du Chardonnay ou du Savagnin dans les blancs du Jura. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La région du Jura se distingue par ses sols calcaires et marneux, ainsi qu'un climat continental qui confère aux vins un équilibre particulier entre fraîcheur et complexité aromatique. Le domaine Roy Père et Fils, réputé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir, conférant à ses vins de la profondeur et de l'élégance.

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des accords mets-vins qui magnifient ses arômes. Des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées sauront faire ressortir sa fraîcheur minérale. Les fromages à pâte dure comme le Comté, spécialité régionale, créeront une harmonie parfaite, soulignant la rondeur et la complexité du vin. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème, peuvent également s'accorder merveilleusement bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez ses arômes typiques de fruits à noyau, de fleurs blanches, avec une touche de noisette. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa belle persistance aromatique. Profitez de cette expérience sensorielle pour apprécier un vin qui incarne la beauté du Jura.